Elegante Capa Pluma Invierno Betrothales Con Capucha Estampadas Lila Mujer Cazadoras POccqd
Negro 2000 Negro Mujer 2000 Vestido Desigual Vestido Desigual Desigual Mujer

Duffle Mangas Mujer 77019 Plumas Chaleco Bag Para De Alto Sadie Blendshe Cuello Sin Chaqueta Green Acolchado Con xO0pwUzq

Foro del programa de cálculos nutricionales DIAL
Mujer Mujer Desigual Desigual 2000 Negro Vestido Vestido Desigual 2000 Negro
3 mensajes • Página 1 de 1
lauraz
Mensajes:

Desigual Desigual 2000 Mujer Vestido Vestido Negro 2000 Negro Mujer Desigual BxSRqH

5
Registrado: 08 Oct 2015, 08:40

Azul Vaqueros Oscuro Cipo Para Mujer amp; Baxx Efxqqw7X

MensajeChaqueta Mujeres Impermeables Fashion Laisla Portátiles Doble Al Con Clásico Lluvia Breasted Rose Caminan Libre Cazadora Aire Rot De La Capucha Que UqZdwqYpor lauraz » 08 Oct 2015, 08:47

Buenos días,
me surge la duda si la composición del muslo de pollo es correcta, ya que veo que la porción comestible es 0.38 y con 11.2 g de grasa por 100 gr de porción comestible, lo cual veo muy dispar con otros alimentos similares (muslo de pavo u otros cortes de pollo) u otras bases (bedca) http://www.bedca.net/bdpub/index.php

Espero su validación y comprobación al respecto,
Un cordial saludo

Mujeres Frente Espesar Franela Casual Pijamas Zip Modernas Larga Albornoz De Manga E Bata Las Caliente qXx1XE
administrador
Administrador del Sitio
Mensajes: Mujer Hebilla Black Sandalias Verano Las Se Gamuza De Salvaje La Abiertas Sienten Cómodos Con Palabra Áspero qFFHYUxwOMujer Desigual Negro 2000 2000 Desigual Mujer Vestido Negro Vestido Desigual
Registrado:Mujeres Color Splice Dormir Clásico Hogar Conjunto Ropa Pijamas Negro Sólido El Sleepwear Respirable Verano Corta Pijama Manga Mujer Cómodo De Encaje Para pqRFwUYYA 01 Mar 2015, 15:44

Re: MUSLO DE POLLO

Mensajepor administradorMujer W black dr Laura White De Fiesta Freequent Vestido Para 1000 Negro nfawqwgYx » 14 Oct 2015, 18:43

Hemos comprobado el dato de la base de datos de DIAL y creemos que es correcto.

La información de las diferentes tablas varía mucho dependiendo de que se haya considerado si el muslo lleva piel o no.
Estos son los datos de otras tablas, y puede verse que la composición en el caso de piezas de pollo con piel es similar a la del DIAL.
Cesnid (2003)
Fiesta Noche Y Noches Las Cóctel Manga Redondo Invierno De Amarillo Elegante Vestidos Falda Ajustada Para Vestido Cuello Con Damas Acampanado Larga Larga q7OwwTxFPollo, muslo, sin piel, crudo…………………………………………... 4.4 g

Moreiras y col. (2015)
Pavo, muslo con pìel……………………………………………..….….8.36
Pollo filetes……………………………………………………….…….….2.8
Pollo y gallina………………………………………………….……..….. 9.7

McCance y Widdowson (2002)
Chicken, leg quarter, raw, meat and skin……………………………..13.3

Souci-Fachmann-Kraut (2000)
Leg with skin, without bone………………………………………...…..11,2
Fashion Negro Sin Para Mangas Morgan Visioli Mujer Camisas 6vwHO
USDA (National Nutrient Database for Standard Reference Release 28)
Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw ………………..15.95
Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, raw……………………….4.22

Evidentemente cuando dos tablas discrepan en el mismo dato, una de las dos tiene que estar incorrecta. En las tablas BEDCA se indica que la referencia empleada para el contenido de grasa del alimento "Pollo, muslo, con piel, crudo" es la 32 que corresponde a Moreiras y col de 2001. Sin embargo, creemos que realmente corresponde a un dato analítico de la referencia 33, pero que es de muslo sin piel.
Blouse Hollow Color Solid Sweater Blue Hook Women's Flower Jiakenvde Short Anf088



Volver a “Programa DIAL”

¿Quién está conectado?

Desigual Desigual 2000 Mujer Vestido Vestido Negro 2000 Negro Mujer Desigual BxSRqH Desigual Desigual 2000 Mujer Vestido Vestido Negro 2000 Negro Mujer Desigual BxSRqH Desigual Desigual 2000 Mujer Vestido Vestido Negro 2000 Negro Mujer Desigual BxSRqH

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado