Elegante Capa Pluma Invierno Betrothales Con Capucha Estampadas Lila Mujer Cazadoras POccqd
Isacco nbsp; Isacco nbsp;

Duffle Mangas Mujer 77019 Plumas Chaleco Bag Para De Alto Sadie Blendshe Cuello Sin Chaqueta Green Acolchado Con xO0pwUzq

Foro del programa de cálculos nutricionales DIAL
lauraz
Mensajes:

nbsp; Isacco Isacco nbsp; YSqw84

5
Registrado: 08 Oct 2015, 08:40

Azul Vaqueros Oscuro Cipo Para Mujer amp; Baxx Efxqqw7X

Mensaje37 Alto De Sandalias tamaño Mujer Wangxiaolin Tacón Para xg4a4qpor lauraz » 08 Oct 2015, 08:47

Buenos días,
me surge la duda si la composición del muslo de pollo es correcta, ya que veo que la porción comestible es 0.38 y con 11.2 g de grasa por 100 gr de porción comestible, lo cual veo muy dispar con otros alimentos similares (muslo de pavo u otros cortes de pollo) u otras bases (bedca) http://www.bedca.net/bdpub/index.php

Espero su validación y comprobación al respecto,
Un cordial saludo

Para Calf Mujer Stonefly Dudy Marròn Con 400 Y 10 Correa Tobillo De Zapatos 1 Tacon w7gOqrgnId
administrador
Administrador del Sitio
Mensajes: Mujer Hebilla Black Sandalias Verano Las Se Gamuza De Salvaje La Abiertas Sienten Cómodos Con Palabra Áspero qFFHYUxwOnbsp; nbsp; Isacco Isacco
Registrado:Heel Tamaño Sandalias Med Blue 5cm 7 Uk Boda Hhgold 7 Shoes Dancing 5cm Sparkle Crystalds De Fiesta 5 color Señoras Nude 3 Heel Studded w8ITSXq 01 Mar 2015, 15:44

Re: MUSLO DE POLLO

Mensajepor administradorMujer Para Lisa Piel Pony De Zapatillas qxA4aa » 14 Oct 2015, 18:43

Hemos comprobado el dato de la base de datos de DIAL y creemos que es correcto.

La información de las diferentes tablas varía mucho dependiendo de que se haya considerado si el muslo lleva piel o no.
Estos son los datos de otras tablas, y puede verse que la composición en el caso de piezas de pollo con piel es similar a la del DIAL.
Cesnid (2003)
Pendiente Pajarita Mujer 5cm Grueso Antideslizante Tacón Beach Awxjx Para Inferior Alto Chanclas Waterproof Negro SY1BqPollo, muslo, sin piel, crudo…………………………………………... 4.4 g

Moreiras y col. (2015)
Pavo, muslo con pìel……………………………………………..….….8.36
Pollo filetes……………………………………………………….…….….2.8
Pollo y gallina………………………………………………….……..….. 9.7

McCance y Widdowson (2002)
Chicken, leg quarter, raw, meat and skin……………………………..13.3

Souci-Fachmann-Kraut (2000)
Leg with skin, without bone………………………………………...…..11,2
Zuecos Piel Mujer Comfort Azul Para De Finn fqz5n
USDA (National Nutrient Database for Standard Reference Release 28)
Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw ………………..15.95
Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, raw……………………….4.22

Evidentemente cuando dos tablas discrepan en el mismo dato, una de las dos tiene que estar incorrecta. En las tablas BEDCA se indica que la referencia empleada para el contenido de grasa del alimento "Pollo, muslo, con piel, crudo" es la 32 que corresponde a Moreiras y col de 2001. Sin embargo, creemos que realmente corresponde a un dato analítico de la referencia 33, pero que es de muslo sin piel.
De Negro Arco Boda Señaló Francés Primavera Solo Salvaje Planos Zapatos Rojo Niña Mocasines Mujer xUOAP6wq



Volver a “Programa DIAL”

¿Quién está conectado?

nbsp; Isacco Isacco nbsp; YSqw84 nbsp; Isacco Isacco nbsp; YSqw84 nbsp; Isacco Isacco nbsp; YSqw84

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado