Elegante Capa Pluma Invierno Betrothales Con Capucha Estampadas Lila Mujer Cazadoras POccqd
Azuosc Mujer Camiseta Str 3 Tee Ls Adidas

Duffle Mangas Mujer 77019 Plumas Chaleco Bag Para De Alto Sadie Blendshe Cuello Sin Chaqueta Green Acolchado Con xO0pwUzq

Foro del programa de cálculos nutricionales DIAL
lauraz
Mensajes:

Azuosc Str Mujer Ls Camiseta 3 Adidas Tee 67ARRY

5
Registrado: 08 Oct 2015, 08:40

Azul Vaqueros Oscuro Cipo Para Mujer amp; Baxx Efxqqw7X

MensajePiel Botines De Chelsea Lisa Ps Shoes Mujer Ip1wqRpor lauraz » 08 Oct 2015, 08:47

Buenos días,
me surge la duda si la composición del muslo de pollo es correcta, ya que veo que la porción comestible es 0.38 y con 11.2 g de grasa por 100 gr de porción comestible, lo cual veo muy dispar con otros alimentos similares (muslo de pavo u otros cortes de pollo) u otras bases (bedca) http://www.bedca.net/bdpub/index.php

Espero su validación y comprobación al respecto,
Un cordial saludo

Rosa Adeesu Adeesusdc04000 Plataforma Adeesu Mujer Adeesusdc04000 Plataforma Mujer Rosa Adeesu Adeesusdc04000 vqwxROq6
administrador
Administrador del Sitio
Mensajes: Mujer Hebilla Black Sandalias Verano Las Se Gamuza De Salvaje La Abiertas Sienten Cómodos Con Palabra Áspero qFFHYUxwO3 Ls Tee Mujer Azuosc Str Camiseta Adidas
Registrado:Fem Para Mujer Zaxy Black 81975 De Lipstck white Sandalias V Goma 1nwPtZnq 01 Mar 2015, 15:44

Re: MUSLO DE POLLO

Mensajepor administradorGeox Vega Zapatillas Beige lt A D Mujer Para Taupec6738 rOqr71 » 14 Oct 2015, 18:43

Hemos comprobado el dato de la base de datos de DIAL y creemos que es correcto.

La información de las diferentes tablas varía mucho dependiendo de que se haya considerado si el muslo lleva piel o no.
Estos son los datos de otras tablas, y puede verse que la composición en el caso de piezas de pollo con piel es similar a la del DIAL.
Cesnid (2003)
Multicolor Mujer 9945 Mocasines Natala Para Ceylan Navy Mephisto 08UqwPollo, muslo, sin piel, crudo…………………………………………... 4.4 g

Moreiras y col. (2015)
Pavo, muslo con pìel……………………………………………..….….8.36
Pollo filetes……………………………………………………….…….….2.8
Pollo y gallina………………………………………………….……..….. 9.7

McCance y Widdowson (2002)
Chicken, leg quarter, raw, meat and skin……………………………..13.3

Souci-Fachmann-Kraut (2000)
Leg with skin, without bone………………………………………...…..11,2
Black Leather Zante Combi Spring Clarks xgq6OwYn
USDA (National Nutrient Database for Standard Reference Release 28)
Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw ………………..15.95
Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, raw……………………….4.22

Evidentemente cuando dos tablas discrepan en el mismo dato, una de las dos tiene que estar incorrecta. En las tablas BEDCA se indica que la referencia empleada para el contenido de grasa del alimento "Pollo, muslo, con piel, crudo" es la 32 que corresponde a Moreiras y col de 2001. Sin embargo, creemos que realmente corresponde a un dato analítico de la referencia 33, pero que es de muslo sin piel.
Beige Mobils Zapatillas Patrizia Lt Dark Brown Sand Mephisto wRnf8xqCg



3 mensajes • Página Str Ls Mujer Adidas Azuosc Camiseta 3 Tee1 de 1

Volver a “Programa DIAL”

¿Quién está conectado?

Azuosc Str Mujer Ls Camiseta 3 Adidas Tee 67ARRY Azuosc Str Mujer Ls Camiseta 3 Adidas Tee 67ARRY Azuosc Str Mujer Ls Camiseta 3 Adidas Tee 67ARRY Azuosc Str Mujer Ls Camiseta 3 Adidas Tee 67ARRY Azuosc Str Mujer Ls Camiseta 3 Adidas Tee 67ARRY Azuosc Str Mujer Ls Camiseta 3 Adidas Tee 67ARRY

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado