Elegante Capa Pluma Invierno Betrothales Con Capucha Estampadas Lila Mujer Cazadoras POccqd
Multicolor rose Flc black Air Hz Nike Gold black Sudadera Nsw Mujer Hoodie W

Foros de Alce Ingeniería

Obviar

Sudadera Multicolor rose Gold Air Nike black Flc black W Mujer Hoodie Hz Nsw

Duffle Mangas Mujer 77019 Plumas Chaleco Bag Para De Alto Sadie Blendshe Cuello Sin Chaqueta Green Acolchado Con xO0pwUzq

Foro del programa de cálculos nutricionales DIAL
lauraz
Mensajes:

Sudadera black Hz Nsw Mujer Multicolor black Hoodie Nike Flc Gold W Air rose 5SxwzqnaY

5
Registrado: 08 Oct 2015, 08:40

Azul Vaqueros Oscuro Cipo Para Mujer amp; Baxx Efxqqw7X

MensajeRieker Halbschuhe Mujer Gris Marrón Comodidad Forrado EawPdrRaxqpor lauraz » 08 Oct 2015, 08:47

Buenos días,
me surge la duda si la composición del muslo de pollo es correcta, ya que veo que la porción comestible es 0.38 y con 11.2 g de grasa por 100 gr de porción comestible, lo cual veo muy dispar con otros alimentos similares (muslo de pavo u otros cortes de pollo) u otras bases (bedca) http://www.bedca.net/bdpub/index.php

Espero su validación y comprobación al respecto,
Un cordial saludo

hebilla De Partido Tazón Black Pie Sandalias 41 Boca Del Sandalias Beige La 41 Los 34 Señoras Las 34 Verano Fuente compras Xie 6cm Pescados sandalias q71OBaxwxE
administrador
Administrador del Sitio
Mensajes: Mujer Hebilla Black Sandalias Verano Las Se Gamuza De Salvaje La Abiertas Sienten Cómodos Con Palabra Áspero qFFHYUxwOW Hoodie Nsw Sudadera Multicolor Gold Hz Mujer Nike Flc black Air rose black
Registrado:fall azul Tulle Up azul Naranja Light Puntera Verde Spring De Azul Real Zapatillas negro Redonda Mujer Ttshoes wTCX0X 01 Mar 2015, 15:44

Re: MUSLO DE POLLO

Mensajepor administradorAzul Bailarinas 16 pazifik Shoes Gabor Mujer Para Casual w7EqXP1xR » 14 Oct 2015, 18:43

Hemos comprobado el dato de la base de datos de DIAL y creemos que es correcto.

La información de las diferentes tablas varía mucho dependiendo de que se haya considerado si el muslo lleva piel o no.
Estos son los datos de otras tablas, y puede verse que la composición en el caso de piezas de pollo con piel es similar a la del DIAL.
Cesnid (2003)
charcoal swiss K Court Para Schwarz Mujer Cmf Zapatillas Clean rrRqWnSPollo, muslo, sin piel, crudo…………………………………………... 4.4 g

Moreiras y col. (2015)
Pavo, muslo con pìel……………………………………………..….….8.36
Pollo filetes……………………………………………………….…….….2.8
Pollo y gallina………………………………………………….……..….. 9.7

McCance y Widdowson (2002)
Chicken, leg quarter, raw, meat and skin……………………………..13.3

Souci-Fachmann-Kraut (2000)
Leg with skin, without bone………………………………………...…..11,2
6 Sandalias Cuña Con Marrón Marlene Stonefly Ii Para Mujer SqZTE
USDA (National Nutrient Database for Standard Reference Release 28)
Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw ………………..15.95
Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, raw……………………….4.22

Evidentemente cuando dos tablas discrepan en el mismo dato, una de las dos tiene que estar incorrecta. En las tablas BEDCA se indica que la referencia empleada para el contenido de grasa del alimento "Pollo, muslo, con piel, crudo" es la 32 que corresponde a Moreiras y col de 2001. Sin embargo, creemos que realmente corresponde a un dato analítico de la referencia 33, pero que es de muslo sin piel.
Anual Bronceado Cuero Sandalia Leisa Clarks aUxqHYwBW



Volver a “Programa DIAL”

¿Quién está conectado?

Sudadera black Hz Nsw Mujer Multicolor black Hoodie Nike Flc Gold W Air rose 5SxwzqnaY Sudadera black Hz Nsw Mujer Multicolor black Hoodie Nike Flc Gold W Air rose 5SxwzqnaY Sudadera black Hz Nsw Mujer Multicolor black Hoodie Nike Flc Gold W Air rose 5SxwzqnaY

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado