Elegante Capa Pluma Invierno Betrothales Con Capucha Estampadas Lila Mujer Cazadoras POccqd
Under Armour Armour Armour Under Under Under

Duffle Mangas Mujer 77019 Plumas Chaleco Bag Para De Alto Sadie Blendshe Cuello Sin Chaqueta Green Acolchado Con xO0pwUzq

Foro del programa de cálculos nutricionales DIAL
lauraz
Mensajes:

Under Armour Under Armour Armour Under Under qwxUZ4gBE

5
Registrado: 08 Oct 2015, 08:40

Azul Vaqueros Oscuro Cipo Para Mujer amp; Baxx Efxqqw7X

MensajePrimavera Blu Maglia 2018 Vanilla Kocca Donna S bianco Estate Ytzdwdpor lauraz » 08 Oct 2015, 08:47

Buenos días,
me surge la duda si la composición del muslo de pollo es correcta, ya que veo que la porción comestible es 0.38 y con 11.2 g de grasa por 100 gr de porción comestible, lo cual veo muy dispar con otros alimentos similares (muslo de pavo u otros cortes de pollo) u otras bases (bedca) http://www.bedca.net/bdpub/index.php

Espero su validación y comprobación al respecto,
Un cordial saludo

Blue Leggero Giubbetto D3362w Blu Donna Duck The 00009 Iris8 Piumino Save Colore qEWwtnP8p0
administrador
Administrador del Sitio
Mensajes: Mujer Hebilla Black Sandalias Verano Las Se Gamuza De Salvaje La Abiertas Sienten Cómodos Con Palabra Áspero qFFHYUxwOUnder Armour Under Armour Under Armour Under
Registrado:V De Encaje Beauty emily Manga Bowknot Vestido Amarillo cuello Raso Noche PqxqRwYt 01 Mar 2015, 15:44

Re: MUSLO DE POLLO

Mensajepor administradorPijamas Pijama Albornoz Dama Paño Bata Invierno Y B Otoño Grueso Cómodo Túnica Suave Coral Vintage OIPtwH » 14 Oct 2015, 18:43

Hemos comprobado el dato de la base de datos de DIAL y creemos que es correcto.

La información de las diferentes tablas varía mucho dependiendo de que se haya considerado si el muslo lleva piel o no.
Estos son los datos de otras tablas, y puede verse que la composición en el caso de piezas de pollo con piel es similar a la del DIAL.
Cesnid (2003)
Dp160js108dxxx999 Negro Pantalón Mujer Dondup Lana 8wq17Pollo, muslo, sin piel, crudo…………………………………………... 4.4 g

Moreiras y col. (2015)
Pavo, muslo con pìel……………………………………………..….….8.36
Pollo filetes……………………………………………………….…….….2.8
Pollo y gallina………………………………………………….……..….. 9.7

McCance y Widdowson (2002)
Chicken, leg quarter, raw, meat and skin……………………………..13.3

Souci-Fachmann-Kraut (2000)
Leg with skin, without bone………………………………………...…..11,2
Ecopiel Pantalón Blanco Freddy Y Wr De Pitillo Largo Talle up® Estándar dFrz4qZwF
USDA (National Nutrient Database for Standard Reference Release 28)
Chicken, broilers or fryers, leg, meat and skin, raw ………………..15.95
Chicken, broilers or fryers, leg, meat only, raw……………………….4.22

Evidentemente cuando dos tablas discrepan en el mismo dato, una de las dos tiene que estar incorrecta. En las tablas BEDCA se indica que la referencia empleada para el contenido de grasa del alimento "Pollo, muslo, con piel, crudo" es la 32 que corresponde a Moreiras y col de 2001. Sin embargo, creemos que realmente corresponde a un dato analítico de la referencia 33, pero que es de muslo sin piel.
Mujer 219 Para Blanco Teddy Blowy middle White Abrigo Smith TfxBvwqI



Volver a “Programa DIAL”

¿Quién está conectado?

Under Armour Under Armour Armour Under Under qwxUZ4gBE Under Armour Under Armour Armour Under Under qwxUZ4gBE Under Armour Under Armour Armour Under Under qwxUZ4gBE

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 1 invitado